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1.葫芦削皮清洗后才成细丝，添加少量的盐，腌渍出水量。糯米提早3个钟头侵泡在水中。鸡胸肉剁碎肉糜。
挤掉葫芦中的水份，把鸡胸肉放进在其中。添加2勺木薯淀粉。
拌和两下后加入适当的盐、南德、生抽酱油搅拌均匀。
糯米沥干水份倒进盘里。先把肉泥搓成丸子后放进盘里，翻转两下，让丸子黏上糯米。
把准备好的丸子放进蒸锅内，走红烧开五分钟后换低火蒸二十分钟上下。
糯米烂熟，丸子就熟透。
蒸葫芦糯米丸子制成品图
烹饪技巧
搓肉丸的情况下能够在手上抹点油。
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