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1.提前准备食物清洗，马铃薯刨皮
马铃薯、青红椒切滚刀块预留
鸡翅绰水：凉水入锅，加适当酒，两块生姜片，鸡翅入锅绰水，水开后鸡翅捞起来清洗整洁
锅中添加几粒老冰糖，文火炒成糖色，放进鸡翅煸炒着色
放进生抽酱油、勺子豆瓣酱，添加马铃薯煸炒匀称，豆瓣酱有咸味，无需此外放盐。
添加凉水未过马铃薯和鸡翅，添加生抽酱油，蚝油，低火煮8分钟
8分钟后添加青红椒，煸炒匀称，大火收汁，起锅摆盘。
鸡翅土豆新组合制成品图
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