生猪肉切成片，加料酒和白胡椒粉用手抓匀，腌渍十分钟，那样能够 去一下肉腥味儿，花菜掰一小块用食盐水侵泡一下，能够 除去虫卵和农残，

锅中放进适当冷水，加一点盐，烧至快开的情况下把花菜放进锅里煮，焯水断生，大概水烧开了花菜也就焯好啦，

焯好水的花菜资金投入到冷水里，完全凉透，才可以让花菜的口味更强，

炒菜锅里放适当玉米油，先來煎肉片，把肉片煎至掉色，

再放进大蒜片进行爆香，

添加生抽煸炒匀称，生抽有提鲜增味的功效，

.花菜沥干水份，添加到肉片里一起煸炒，最终调料起锅。

花菜炒肉片制成品图

烹饪技巧

1.生猪肉先用米酒和白胡椒腌渍一下，能够 除腥，那样在炒的情况下就无需加料酒了。
2.生抽有提色提鲜的功效，也有除腥的功效，因此 生抽一定要炒，那样味儿才可以出去。

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