豆角清理整洁，沥干水份，切割成豆角丝，

生猪肉挑选精瘦肉，本人喜爱，切割成肉丝，生猪肉切时留意肉的纹路，生猪肉要沿着纹路切，才能够哦，

葱姜切完预留，葱一般切成片就可以了，姜切丝比较好，

豆角不易熟，并且不太熟的豆角吃着还会继续中毒了，因此豆角一般解决是过油或者焯水，这儿把豆角丝焯水断生，再过冷水口味会更好，沥干水份预留，

炒菜锅里放适当的油，油热后先来炒肉丝，

炒至肉丝掉色放进葱姜进行爆香，那样味儿会更好，并且生猪肉不腥，

然后放进调味品，生抽、生抽酱油、老抽和盐煸炒，一是进味提鲜，二是除腥提色，

肉炒熟了，再添加豆角丝一起煸炒，

炒均进味后放糖调料，就可以熄火起锅啦。

豆角炒肉丝制成品图

烹饪技巧

1.豆角的解决一定不可以粗心大意，服用生豆角是会中毒了的。
2.生猪肉先炒后用葱姜进行爆香，会让炒出去的生猪肉更香更嫩更美味。

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