生猪肉切成片装进碗中，放进一勺米酒

一勺生抽酱油

一勺木薯淀粉

抖三下白胡椒粉

一勺食用油

搅拌均匀

丝瓜削皮切滚刀块

装进盘里备用

蒜头去衣切沫

热锅下油，放进肉片煸炒

炒熟后装进盘里备用

另热锅下油，放进蒜沫进行爆香

倒进丝瓜火灾煸炒

炒软后添加少量盐

倒进炒好的肉片，煸炒匀称就可以起锅

肉片炒丝瓜制成品图

烹饪技巧

丝瓜很易熟，全线用火灾快炒，炒软之后出水量，再炒一会儿就可以起锅，不必炒太熟，要不然就太烂危害口味。

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