朝天椒清洗切段去籽，

撒适当木薯淀粉拌一下，

平菇切丁，水豆腐捻碎，放一起翻拌，

撒姜末、盐、鹌鹑蛋、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油再度翻拌，

将包馅酿入朝天椒段里，两边蘸下木薯淀粉，

料汁:生抽酱油 香醋 鲍鱼汁 鸡汁 木薯淀粉，

热锅一勺油，先将一面煎制订型，

在煎制另一面，撒小量水，

盖盖闷煮2～3分钟盛出，

将料汁倒进锅中，熬料浓稠，

盛出浇淋就可以。

美人椒制成品图

烹饪技巧

朝天椒尽可能挑圆润的，酿包馅情况下会非常容易些、更强看些。

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