鸡胸肉解冻后，清理整洁

杏鲍菇清洗切割成小条。鸡脯肉清洗控干，沿着纹理切丝，用米酒、生抽酱油腌一会儿

锅入油，三四成热时倒进鸡肉炒至泛白

倒进杏鲍菇煸炒，中火灾将其炒成发软

倒进青椒，加入生抽酱油，蚝油和少量盐

煸炒匀称，炒成杏鲍菇熟透就可以起锅。

正中间无需放水，杏鲍菇炒到变松，会出很多的水。

杏鲍菇炒鸡胸肉就搞好了，鸡脯肉美味香嫩，杏鲍菇滑爽脆。很非常好的一道家常菜。
高蛋白食物低脂，美味又不发胖。

杏鲍菇炒鸡胸肉丝制成品图

烹饪技巧

杏鲍菇一定要炒熟，要不然口味不太好，有一种生涩的味儿。

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