虾去虾线，随后清理整洁，控干水份预留。葱清洗切割成葱段！

不粘锅开火灾，倒进适当玉米油，下生姜片煸炒两下进行爆香。倒进虾，刚开始煸炒。尽可能控干水份，那样倒进后油不容易溅出！

不断煸炒到虾基础掉色。随后倒进半罐啤酒（我用的是费尔德堡麦子啤酒250毫升上下）。不用附加放水或是米酒了，用啤酒替代了！

煸炒一会，就可以加2-3勺老抽，煸炒着色！略微晶莹剔透的鲜红色就可以！随后加一勺盐，1勺糖，煸炒匀称调料！这一味儿能够 自身试一下，看是不是得加这一勺盐！由于老抽的咸度是不一样的！因此 还必须糖来中合一下！

快起锅前，撒葱段，煸炒两下，就可以熄火啦！起锅，摆盘！启动！沒有虾线，吃的很安心，咸香适度，美味可口！“费尔德堡啤酒，煮饭天赋加点它，香喷满屋”

不加一滴水的啤酒虾制成品图

烹饪技巧

留意：1、一定要去虾线！再度注重，要不然一股沙沙的口味，很讨厌！
2、啤酒适当，我加了半罐子，假如虾比较多，就加一罐子！
3、不用附加放水和米酒！便是啤酒！用不完能够 冷冻！
4、老抽的量看着色状况！

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