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1.牛羊肉剁馅后放盐和五香粉和老抽调料
放进姜末拌匀称
放进马蹄碎拌匀称
最终添加点水淀粉拌和到上劲头
团成大丸子，每一个丸子大约净重是150克，剩余的我制成了小丸子
油温5成热下锅炸
炸到表层金黄色捞起来
提早泡开的玉兰片
锅中放少量油炒玉兰片，放盐，糖，五香粉和白胡椒粉调料
再放进生抽炒成酱香气
炒好的玉兰片铺底
放进炸好的狮子头
放进葱姜片，添加水，沸水上笼蒸一小时
蒸好的牛羊肉狮子头十分的软糯，很好吃。
蒸牛肉狮子头制成品图
烹饪技巧
我用的牛羊肉，能够换为相等的生猪肉。
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