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1.日本豆腐除去包装袋子后切一小块，摆蒸盘
生鸡蛋打撒后，添加4个蛋壳开水后迅速打撒
添加开水后迅速打撒，还记得不必手抖不要停，要不然非常容易变蛋花汤
鸡蛋液淋在水豆腐上
盖上保鲜袋，扎好多个洞
提早烧开开水后，上锅蒸10-13分鐘
蒸蛋时，另起奶锅，烧适当的水添加青豆红萝卜焯水断生后添加虾仁煮至掉色后熄火。添加味极鲜 浓缩鸡汁调料后加芝麻油就可以浇上在鸡蛋液。
美味嫩滑极其可撑场面—虾仁玉子蒸蛋制成品图
烹饪技巧
蒸蛋用开水蒸，鸡蛋液我还是喜爱用开水添加打撒，用蛋壳装开水占比。
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