花豆清理整洁，用冷水侵泡半小时。

猪排骨略微清洗，跟冷水一起放进锅中，淋入少量米酒，添加姜丝一起汆烫。

水烧开后，锅面会出現许多的白沫子，用锅铲将白沫子撇整洁。

将汆烫好的猪排骨和料汁所有都倒进电砂锅中。

花豆也一并倒进电砂锅中，跟猪排骨一起烧。

挑选红烧排骨键，一个程序流程必须两个半小时。假如要想赶时间得话，还可以用高压锅。

最后一个钟头，能够添加一把花生仁，那样口味和营养成分就更强了。

一个红烧程序流程完毕后，猪排骨软烂，花豆和花生仁也都越来越粉糯。添加适量盐调料就可以起锅了，料汁口味淡，猪排骨细嫩，花豆和花生粉糯进味，这道汤羹口味非常丰富多彩，夏季多喝，亦菜亦饭，健脾开胃又补身。

花豆炖排骨制成品图

烹饪技巧

花豆事前略微侵泡，营养成分更非常容易消化吸收，口味也更粉糯。

猪排骨汆烫的情况下，一定要将表层的白沫子所有都撇整洁，那样炖出去的汤便会非常清新，一点臭味也没有。

豆类食品能够依据自身的爱好再加多些种类，那样口味就更丰富了。

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