茄子清理整洁，除掉柄和尾端，随后切割成适合长度的段状。再对半割开，码入盘里。蒸锅里添加凉水，码好的茄子放进蒸锅，凉水上锅，开火灾蒸15分钟上下。

蒸茄子期内，能够调个蘸汁。将蒜粒清理整洁，随后碾成蒜泥放进碗里，放进盐半勺，糖2勺，生抽酱油1勺，米酒1勺，用汤勺拌和到糖基础溶化。

整洁没有水不粘锅中，倒进玉米油，随后开火灾，将油烧湿热，放进切割成一小块的红椒块，稍微煸炒一会，将油完全烧开。熄火。将滚油淋入流程3调准的料汁中，趁着热拌和成匀称蘸汁！

蒸好的茄子，能够用筷子随便戳动，取下。浇上搅拌的蘸汁就可以！

蘸汁蒸茄子，茄子的家常食用方法制成品图

烹饪技巧

留意：1、茄子切割成条、或是段状都能够！
2、浇汁中的蒜泥尽可能不必省去！
3、喜爱吃辣椒的小伙伴们能够加辣椒干熬油，更香！

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