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1.锅中放进剁好的鸭块；
煸炒至鸭皮的油炒干，盛出；
锅中留一点底油，添加生姜片，辣椒干，麻椒，炒出香味；
添加炒干的鸭肉块，煸炒匀称，添加生抽；
倒进葡萄酒，火灾烧开；
添加木耳个平菇，煸炒匀称，添加适量盐；
煮半小时后添加切完的千张；
煮至收干汁就可以摆盘。
啤酒鸭制成品图
烹饪技巧
鸭肉块一定要把鸭皮的植物油脂炒出去，那样鸭子才香。
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