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1.可以用豇豆角、扁豆，清洗掰段，把水份沥干
蒜切成片，葱断开，姜切丝，朝天椒用力断开把籽倒出
滚油煸豆角，留意文火慢煸，必须细心…大约七八分钟上下煸至豆角表层发皱，变成橙黄色盛出（火交流会焦糊，留意必须不断地煸炒）
倒少量油，热锅后放进葱姜蒜进行爆香，随后放进麻椒和朝天椒段，煸炒出香气后把煸好的豆角倒进，添加适量盐，火灾煸炒2分钟，待蒜片煸至水份消退变为蒜干或是脆片既成
盛出享受美味可口吧
烹饪技巧
留意煸豆角的熟度，要文火不断煸炒，避免煸糊
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