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1.牛尾用清水浸泡2个小时，中间换一次水，然后用清水再冲洗几遍
凉水下锅加料酒焯水，去除血沫，洗净肉表面的杂质
冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，放入调味料炒出香味
加料酒陈醋生抽酱油翻炒均匀
加水炖1小时，大火收汁即可
红烧牛尾成品图
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