材料准备好，百合采用新鲜百合
胡萝卜有刀工的盆友可以切更好看

热锅凉油，胡萝卜片先入翻炒断生，后加入绿豌豆玉米颗粒一起翻炒至变色加入一碗清水跟泡发黑木耳一起 盖盖子大火煮

五分钟后 放入虾仁 翻炒均匀盖盖子至虾仁熟，加调味料后翻炒均匀出锅盛出，汤汁留在锅里

汤汁大火烧开后放入百合片焯熟变色即可捞出。这样保证百合脆爽鲜甜。

百合捞出淋上之前盘子里即可。

清爽不油腻——什锦百合成品图

烹饪技巧

鲜百合选购不要一味追求白净，那有可能泡药水的，选用颜色牙白 末梢微微干黄 那即可。

Tags： 清爽不油腻——什锦百合的做法-家常味炒菜谱