笋片洗净，改刀切小块，黄瓜和胡萝卜分别去皮切片，蒜瓣去皮拍碎；

烧开适量水，将笋片焯煮熟，捞起，用自来水冲洗干净，沥干；

热锅，倒入橄榄油、下蒜蓉爆香；

倒入笋片和胡萝卜，煸炒一会儿，接着倒入黄瓜片，炒匀；

碗里调入盐、鸡粉、淀粉，加少许水搅成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀食材，铲起即可

笋炒黄瓜片成品图

烹饪技巧

食尚小贴士：

尽量用植物油来炒这道菜，猪油就免了。

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