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1.荸荠去皮之后在沸水里汆烫一下
株肉事先解冻之后捣碎备用
将杏鲍菇切丁倒入株肉碎中
接着倒入泡发之后切丁的的黑木耳
倒入汆烫过的荸荠切丁之后再倒入
将芹菜丁倒入
老豆腐切丁倒入
倒入10克食盐，并进行搅拌
边搅拌，边倒入木薯粉增加混合物的粘合度
将混合物揉成圆子
在锅内倒入部分清水，倒入酱油和红糖然后倒入事先汆过水的圆子
将酱油汤汁不断的淋在圆子上面，差不多20分钟左右会上色
待圆子上色之后，勾芡即可
没有猪肉的株肉狮子头成品图
烹饪技巧
1.如果家中没有木薯粉可以用玉米淀粉替换
2.株肉是一种大豆制成的仿真猪肉，如果没有可以不加
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