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1.
处理好的鲈鱼,表面划刀。鲈鱼鱼肉厚实,须划开口子才能蒸煮入味。
2.放入盐、料酒和半个柠檬腌制10分钟。
3.腌制过的鲈鱼,放入蒸锅中,铺上姜片和葱段。
4.蒸8分钟开锅!
5.蒸好的鱼,把蒸过的香葱和老姜去掉,倒掉蒸鱼的水。
6.淋上柠檬蒸鱼酱油。大约2勺的份量。
7.铺上柠檬做装饰,撒上葱花和辣椒圈,淋上热油。
酸辣柠檬蒸鲈鱼成品图
烹饪技巧
第一遍蒸过的水要倒掉,这样可以让鱼只留鲜味没有腥味!
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