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1.处理好的鲈鱼，表面划刀。鲈鱼鱼肉厚实，须划开口子才能蒸煮入味。
放入盐、料酒和半个柠檬腌制10分钟。
腌制过的鲈鱼，放入蒸锅中，铺上姜片和葱段。
蒸8分钟开锅！
蒸好的鱼，把蒸过的香葱和老姜去掉，倒掉蒸鱼的水。
淋上柠檬蒸鱼酱油。大约2勺的份量。
铺上柠檬做装饰，撒上葱花和辣椒圈，淋上热油。
酸辣柠檬蒸鲈鱼成品图
烹饪技巧
第一遍蒸过的水要倒掉，这样可以让鱼只留鲜味没有腥味！
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