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200克面粉加3克盐,加水和成面团
保鲜膜醒面20分钟
再次揉面,分成大小相同的小面团
碗底刷油,放入分好的面团,加食用油,盖保鲜膜醒面1小时
鸡蛋打散炒熟捞出
葱蒜、干辣椒爆香,加入肉丝翻炒
加生抽2勺、老抽1勺翻炒,开大火加入绿豆芽,炒出水分
加入泡好的粉条,翻炒均匀,加鸡精、盐
再加入韭菜和鸡蛋,快速翻炒即可出锅
取两个面团压成一个,再用擀面杖擀成薄饼
锅热放饼,变色后翻面,待面饼熟透后盛出一分为二,春饼就做好了
做好的春饼搭配炒合菜、猪头肉,卷起来即可开吃
春饼和炒合菜做法成品图


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