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1.茄子洗干净去皮切成滚刀块
番茄洗干净切成滚刀块
起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
茄子入锅炒
加蚝油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒
加盐炒均匀关火，盛出享用
蚝油烧双茄成品图
烹饪技巧
调味品依据个人口味添加。
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