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1.排骨和肉切块焯水
2.炒糖色，凉油放糖，小火炒，熬到枣红色即可
将肉倒入，翻炒上色
加入葱姜八角花椒炒出香味
加水没过肉，大火煮开，转小火煮四十分钟
煮好后，加少许盐，大火收汁即可
红烧肉成品图
烹饪技巧
糖色炒好，上色好，后期无需加老抽上色
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