材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒

土鸡洗净切块

过水去掉血沫，捞出沥干水分

大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片

热锅凉油，加白糖炒出泡泡

加鸡块，翻炒均匀

放入豆瓣酱 翻炒

加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果

加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开

加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开

加大葱青辣椒片

翻炒均匀，尝味出锅

把小花卷，加鸡肉锅里，焖一会，一起出锅装盘

土鸡焖花卷成品图

烹饪技巧

鸡肉不要煮的太烂，要不肉就没有味道了 土鸡汤汁要多些，因为要用汤汁沾花卷吃的 所以汤汁要盖住先前备好的花卷就可以了 加盐得尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的 还有一种简单的方法，就是把花卷切丁，直接和土鸡一起焖

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