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1.牛肉用冷水浸泡30分钟，其间适时换水
牛肉入锅焯水后捞出沥干水
备好香叶、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 葱姜蒜、大料、红枣
碗中加腐乳
加甜面酱
加红糖
加盐
加料酒
加酱油、生抽搅拌均匀成酱汁备用
牛肉放到压力锅内胆，添加调味品
倒入酱汁
添加适量水后将压力锅内胆放入压力锅
盖上锅盖，通电，调至营养炖档，压力锅工作。程序结束，解压后即可取出切片享用。牛肉在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
酱牛肉成品图
烹饪技巧
1、调味品依据个人口味添加。
2、酱汁依据个人口味调制。
3、牛肉熟后在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
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