准备各种原材料。

红肠，洋葱，红椒全部切块。

黑木耳用温水泡发后摘洗干净，生姜切丝，香葱切段。

锅中加水烧开，下黑木耳煮约3分钟，熟透后捞起来控水待用。

炒锅中倒油，下姜丝炝出香味。

下红椒，洋葱，快速翻炒几下。

下红肠接着翻炒。

下之前焯水的黑木耳。

炒匀后淋一点生抽。

再加入适量的精盐。

最后，撒入香葱后颠锅关火。

小炒红肠成品图

烹饪技巧

1：这一道菜，就是黑木耳处理，需要一些时间，其它的都是易熟的菜。

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