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1.主料：干香菇、腊肉 辅料：盐、姜、味极鲜
干香菇用热水泡2小时
清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片
腊肉用凉水泡4小时
去掉上面的杂质洗净，切块
热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油
加姜片，生抽翻炒出香味
加水、香菇大火烧开
倒进煲里大火烧开
转小火炖50分钟
尝尝咸味加少许盐
再炖几分钟即可
香菇炖腊肉成品图
烹饪技巧
腊肉一般很咸，泡的时间久一些 可以去掉盐味，加了香菇和水炖，最好先尝尝咸味在加盐
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