准备黄桃和冰糖。

黄桃，用精盐搓洗干净绒毛后削除外皮。

再次洗净后去壳去小块，冰糖敲碎后放黄桃上面，静置腌2小时左右。

锅中加水，放入装黄桃的碗，上面反扣一个盘子。

大火蒸20分钟左右，关火再接着焖5分钟。取出来放至温晾时滴入柠檬汁，拌匀即可。

蒸黄桃罐头成品图

烹饪技巧

1：做罐头的黄桃，要选择硬一些的桃子。
2：蒸盘上面反扣盘子，是防止水蒸气滴落碗中。
3：如果大批量制作的情况下，需选择大一些的容器；想要长时间存放的话，所接触的容器，都必须用干净，无水无油的。

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