将黑木耳、干香菇和黄花菜提前用水泡发，然后用水焯一下，生花生仁用热水泡一会，然后将花生衣去除，胡萝卜切小块，蜜汁烤麸放入碗中，香菜切段，葱切碎；

炒锅中放入适量调和油，油热后将葱花放入锅中炒出香味；

将香菇、黄花菜和黑木耳放入锅中翻炒几下；

将胡萝卜放入锅中；

将花生仁放入锅中翻炒几下；

将蜜汁烤麸放入锅中；

将自己做的酱牛肉放入锅中；

加入适量水；

放入适量淡味生抽；

将食材和调味品翻炒均匀后焖一会；

将汤汁收浓一些；

临出锅时放入香菜即可；

烤麸烩菜成品图

烹饪技巧

1、黑木耳、香菇和黄花菜提前泡发后要用水焯一下，去除草根味道；

2、各种调味品的用量要根据自己口味调整，口味轻的就不用放入盐了。

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