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1.主料：蛤蛎肉、青红辣椒 辅料：植物油、盐、料酒、姜、葱、辣皮子、生抽、鸡精
把蛤蛎肉解冻，清洗干净沥干水分
葱姜洗净切末，辣皮子泡泡切段
青红辣椒洗净切丁
热锅凉油，油热8成下葱姜、辣皮子翻炒出香味
下蛤蛎肉翻炒均匀
加料酒翻炒翻炒均匀
加青红辣椒
加盐翻炒均匀
加生抽加鸡精
翻炒均匀即可
爆炒蛤蛎成品图
烹饪技巧
不吃辣椒的可以不加辣皮子 不可久炒
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