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1.主料：咸肉、土豆 辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精
把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟 捞起凉一会切块
把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟 捞起凉一会切块
把土豆洗去皮切块，青红辣椒洗净切块，姜切末 热锅凉油，油热7成下咸肉翻炒均匀，翻炒到出香味出油
把咸肉拨在一边，加姜末、土豆翻炒2分钟左右，加少许的盐翻炒均匀 再把咸肉和土豆一起翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
加少许的水，加盖焖烧5分钟左右
加少许的水，加盖焖烧5分钟左右
加辣椒翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右，加鸡精翻炒均匀即可
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土豆焖咸肉成品图
烹饪技巧
咸肉不要煮的太熟烂了
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