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面筋切厚片,冲洗沥水,
油锅烧热爆香姜,辣椒,倒入面筋翻炒几下
倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色
倒入一碗水煮开
放少许盐,鸡精,多点的醋调味
煮至汤汁快要收干,放蒜叶拌匀即可出锅。
醋溜面筋成品图



烹饪技巧
这个面筋比较Q,筋道,要放一碗水煮才入味。
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