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1.主料：冬瓜、酱鸭 辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、陈皮、老抽
冬瓜去皮切块
姜切片、辣皮子泡泡洗净切段
把酱鸭切块
热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味
加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀
加水大火烧开，转小火烧5分钟左右
加酱鸭块翻炒均匀
再烧到汤汁浓稠
冬瓜熟透即可
冬瓜烧鸭成品图
烹饪技巧
酱鸭是熟的真空保证的，没有加太多的调味品，此方法可以烧烤鸭、卤鸭、酱鸭等等 鸭子和冬瓜都是凉性的，所以就要加陈皮和辣皮子调剂热性
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