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备齐所有食材。
首先处理虾,先用剪刀剪掉虾虚,在虾头和虾尾交接处,用手掰开虾头,并将虾头往外拽,这样虾线就被拉出来了,然后用手挤出黑色的虾脑,最后将虾清洗干净即可。
米粉提前用冷水浸泡2小时以上,所有虾处理清洗完毕,葱切成葱花,蒜瓣去皮切成末。
将米粉先铺在盘子底部,米粉上面均匀铺上虾,最后撒入葱花和蒜末。
电饭锅下面放入适量水,将盘子放入锅中,盖上锅盖,插上电源,选择蒸菜按键。
在蒸菜的过程中,做一下调味料,在碗中放入蒜蓉,倒入生抽、白醋、辣椒油、食盐充分拌匀。
等电饭锅中水沸腾后,出现30分钟倒计时,等倒计时15分钟的时候,选择“保温”按键,再焖5分钟即可打开锅盖。
将盘子取出,将调味料均匀倒入菜上面,吃的时候充分拌匀。
蒜蓉米粉蒸虾成品图




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