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首先把鱼洗净,备好葱姜蒜以及调料。
锅里倒入一勺花生油,下姜片、蒜末、葱花、花椒爆香。
再加入2勺味达美臻品料酒,烧热。
轻轻把黄花鱼放入锅内煎,转中火。
鱼身上淋上一层六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
小火煎一会儿后,把xo酱也铺在鱼身上。
再加入小半碗纯净水,撒上葱花。
盖好盖子,转小火,焖炖10分钟。
然后把鱼轻轻地滑到另一面,撒上香菜末,继续焖炖3-5分钟。
关火,不要马上打开盖子,继续焖3分钟,然后再打开盖子装盘,香辣十足的黄花鱼就做好了。
XO酱烧黄花鱼成品图




烹饪技巧
焖炖过程中,不会把鱼转身,可以不动它,一直小火焖炖也很不错哟。
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