首先把鱼洗净，备好葱姜蒜以及调料。

锅里倒入一勺花生油，下姜片、蒜末、葱花、花椒爆香。

再加入2勺味达美臻品料酒，烧热。

轻轻把黄花鱼放入锅内煎，转中火。

鱼身上淋上一层六月鲜柠檬蒸鱼酱油。

小火煎一会儿后，把xo酱也铺在鱼身上。

再加入小半碗纯净水，撒上葱花。

盖好盖子，转小火，焖炖10分钟。

然后把鱼轻轻地滑到另一面，撒上香菜末，继续焖炖3-5分钟。

关火，不要马上打开盖子，继续焖3分钟，然后再打开盖子装盘，香辣十足的黄花鱼就做好了。

XO酱烧黄花鱼成品图

烹饪技巧

焖炖过程中，不会把鱼转身，可以不动它，一直小火焖炖也很不错哟。

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