做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉最好用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻，

五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。

南瓜去皮切成小块备用

切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽

再倒入1勺蚝油、1勺老抽和盐还有五香粉

把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的。

倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃

把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的

找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸。

把南瓜铺在底部。

放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟。

水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了

软糯咸香的粉蒸肉就做好了

南瓜粉蒸肉成品图

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