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1.主料：毛芹菜、卤猪耳朵 辅料：植物油、盐、生抽、小米椒、鸡精、姜
把毛芹菜洗净去掉叶子，切段
小米椒、姜洗净切末和丁
猪耳朵切丝
热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味
加毛芹菜翻炒均匀
加小米椒、盐翻炒均匀
加盐翻炒均匀
加猪耳朵翻炒均匀
加生抽
加鸡精
翻炒均匀即可
毛芹菜炒卤猪耳朵成品图
烹饪技巧
毛芹菜不可久炒，盐不能多加，一定的翻炒毛芹菜时加盐 猪耳朵是卤好的，不必加过多的调味品，
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