鲜虾去头去尾，剥出虾壳，挑去虾线

虾仁和生姜冷水入锅大火焯水

捞出后剁碎

胡萝卜和莴笋去皮切丝，水开焯水两分钟

捞出沥干水分

面粉倒入大碗中

加入水和鸡蛋搅拌均匀

放入胡萝卜莴笋丝和虾仁碎

再次搅拌均匀

电饼铛刷油，倒入面糊

底部凝固后翻面煎至熟透

虾仁时蔬鸡蛋饼 (宝宝辅食）成品图

烹饪技巧

如果想做得软一点，面粉的量不要太多。至于蔬菜也可以随意搭配，洋葱、西葫芦、娃娃菜、芹菜等等，这些都是很好的选择。

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