准备所有食材。排骨提前用流水冲洗干净再浸泡30分钟。冷水放入排骨去掉油沫后捞出沥干。土豆和胡萝卜切成菱形块、玉米切成小块。

马克西姆微压锅做热，倒入适量油，爆炒葱姜蒜大料。

放入排骨炒至边部金黄。

倒入老抽和生抽炒制上色。

倒入开水没过排骨，水开后放入冰糖和料酒。大火炖15分钟。

放入玉米继续炖15分钟。

放入土豆块和胡萝卜块。

改成中火继续炖15分钟。

时间到后按照自己的口味用盐调味即可。

排骨炖玉米成品图

烹饪技巧

1、东北乱炖可以按照个人喜好放入食材，扁豆、粉条都可以。
2、炖制时热水要一次加够，不要加凉水。
3、我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留。

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