准备好食材。

南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。

用擀面棍将南瓜压成泥。

南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。

和好，成光滑面团。

面团擀成稍厚点的面皮。

先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。

锅中水烧开，下面疙瘩。

煮至水开，捞起面疙瘩。

过凉水，沥干水分。

青笋、胡萝卜切丁。

姜、蒜、葱分别切好。

锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。

倒入香肚。

倒入木耳

倒入面疙瘩，翻炒均匀。

加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。

沙茶南瓜面棋成品图

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