鸡蛋蛋黄蛋白分离，白糖分3次加入蛋白中打发。

打至湿性发泡即可。

蛋黄加入牛奶和玉米油混合均匀。

再加入低筋面粉混合均匀。

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

混合好的面糊倒入烤盘中。

放入烤箱中层上下火150℃烤30分钟。

烤好的蛋糕印出大小合适的圆型备用。

冰皮材料混合。

混合均匀后盖上保鲜膜放锅里蒸熟，大约10分钟即可。

蒸熟的皮加入黄油揉至融合。

揉好的皮用保鲜膜包好备用。

淡奶油加入糖打发后装裱花袋备用。

取一小块冰皮面团擀扁，用熟糕粉防粘。

冰皮放入半圆模具中，挤上奶油。

加入榴莲肉。

再盖上一片蛋糕。

包起来。

反过来就做好啦。曾公子猫山王榴莲，口口粘糯，唇齿留香。

榴莲冰皮月亮蛋糕成品图

烹饪技巧

做好的冰皮月亮蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟定型后食用最好哦～

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