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1.面粉分次少量加水和成偏软的面团，醒发15分钟。韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟弄成小块备用
鸡蛋放凉和韭菜、虾皮一起加入食用油、香油、文蛤粉和适量盐搅拌均匀（先加入食用油和香油有助于锁住韭菜的水分）
面团充分揉光滑后分成若干个小剂子，擀成圆饼，放入馅料包成自己喜欢的形状
锅烧热刷一层食用油，饼表面也刷上一层油锁住水分，将饼烙至鼓起，表皮金黄即可
韭菜盒子成品图
烹饪技巧
和馅时先加入食用油和香油有助于锁住韭菜的水分
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