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1.鲈鱼清洗处理干净
调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制
葱姜蒜铺底，放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品
注意鱼肚放入调料
把鱼放在调料上
放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间
油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味
把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可
清蒸鲈鱼成品图
烹饪技巧
腌制鱼的时候，注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀
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