主料：黄心菜400克、血块400克
辅料：植物油、盐适量、姜5克、辣皮子2个（可选）、鸡精1克、生抽10克、干豆油皮100克

干豆油皮洗洗用凉水泡泡，直接泡到张开捞起来洗洗切片

黄心菜洗净切段，姜切片、辣皮子洗净泡泡，血块洗洗切块

热锅凉油，油热7成，下姜末和八角、辣皮子（爱吃辣的可选）炒出八角的味道出香辣味

加血块翻炒均匀

加少许生抽翻炒均匀上色

加水大火烧开

加黄心菜翻炒均匀

加加豆油皮翻炒均匀，中小火在炖10分钟左右，最好豆油皮和黄心菜吸收汤汁，黄心菜熟透

加盐翻炒均匀

加鸡精炒均匀

稍微再煮两分钟左右即可出锅

黄心菜炖血块成品图

烹饪技巧

1 、爱吃肉的可以加几块五花肉最好吃
2、血块不可久炒，直接加黄心菜炖最好
3、加八角味道更醇厚醇香，最适合做炖菜用

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