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1.准备食材：里脊肉400克，番茄酱80克，淀粉150克，菠萝块200克，白醋15ml，白胡椒1克，盐5克，糖20克，梅林茄膏30克，料酒10克，清水20克，鸡蛋1个，彩椒块100克
制备咕咾汁：碗中放入番茄酱、糖、醋、清水、盐5克、梅林茄膏、淀粉5克，拌匀备用
碗中放入里脊肉，加入盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制10分钟，加入1个鸡蛋，抓匀，倒入淀粉，抓拌均匀
锅中热油，加入里脊肉炸制4分钟，上色捞出
锅中热油，倒入调好的咕咾汁，翻炒后加入肉块、彩椒块、菠萝块，炒匀即可。
菠萝咕咾肉成品图
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