准备食材。豆腐用的是石膏豆腐，成型比较好，不容易烂掉

豆腐切片

辣椒都切丝，葱姜蒜切碎

锅里放油，放入豆腐块，小火煎到两面金黄后盛出

锅里放油，放入瘦肉，炒变色后，放入姜蒜
接着放入青椒和红椒

然后放入香菇，炒1分钟后放入豆腐块

加味极鲜，耗油，生抽，盐和胡椒粉调味。
翻炒均匀后，放入适量的清水盖上盖子焖几分钟

焖好出锅，撒上葱花即可

香菇虾皮焖豆腐就做好了，超级下饭啊！

香菇虾皮焖豆腐成品图

烹饪技巧

豆腐要选择成型比较好，不容易烂掉的。
香菇不切开，整个焖，味道很赞

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