肉馅中加入料酒、花椒粉、生抽、盐，再加上半个蛋清、葱花和一小勺油茶籽油。

搅打均匀。

去皮土豆切成薄一些的连刀片。

加盐腌15分钟，让土豆变软出水。

填上肉馅。

面粉先加入清水，搅拌均匀，再加入剩下的蛋液搅成鸡蛋糊。

平底锅烧热，放入油茶籽油。

放入沾好面糊的土豆盒。

小火煎到两面金黄就好了。
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香煎土豆盒成品图

烹饪技巧

土豆片尽量切薄一些，更容易成熟。葱花多放一些更好吃。

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