半个柠檬挤汁。

芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。

用擦丝器擦成丝。

加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。

用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。

调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）

装盘并用黄瓜装饰。生态好茶油，上京东搜德喜茶油

凉拌芥兰成品图

烹饪技巧

1 油醋汁是用油+醋+生抽为主调成，比例为1：1：1，另根据自己口味加糖、黑胡椒等丰富口感。
2 黄瓜丝主要用皮的部分，颜色重一些，与芥兰丝混和，颜色不那么单调，也可不用。
3 德喜品牌的油茶籽油，产自江西生态油茶园基地，选用的油茶果历五季滋养，自然成熟，营养更丰富。这款油茶籽油的包装又好看又好用，最喜欢的就是它的可伸缩防淋油 瓶嘴，拧开盖子伸出来，盖上盖子就缩回去，使用起来非常方便。

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