准备好需要的食材。

香菇提前半小时用温水泡发。

把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。

迅速加入鸡块翻炒至微黄。

加入2勺料酒翻炒。

加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。

香菇炖鸡成品图

烹饪技巧

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。

Tags： 香菇炖鸡的做法-家常味炖菜谱