准备主要原材料。

鱼腩，剔除大刺后洗净切片，用料酒水浸泡5分钟后洗净血水。

轻轻挤干水分后放碗中，加入料酒，豉油，生姜丝，胡椒粉，生粉，食用油。

用手抓匀后腌制10分钟，以便鱼肉入味。

泡发好的黑木耳，摘洗干净后入蒸碗的底部。

铺上腌制入味的鱼片。

巧釜脱糖电饭煲的外釜中，加入清水，内胆装入后放一个蒸架，将盘子摆放在蒸架上。

选择营养蒸功能，用时30分钟，也可以根据情况来选择时间。

蒸好的黑木耳鱼片取出来，点缀一些葱花，好看又好吃。

黑木耳蒸鱼片成品图

烹饪技巧

1：巧釜脱糖电饭煲，不仅可以用来蒸低糖米饭，蒸粗粮，蒸肉类，营养蒸都可以，此外还有一键清洗管道的功能，绝对是懒人的福音。
2：做这一道菜， 鱼肉腌制入味很重要；别外，因为豉油有咸味的，所以加盐需酌情哈。

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