把鸡腿洗干净后剁成块

锅烧热，放油，冷油放入冰糖，把糖炒化。

倒入切块的鸡腿翻炒，鸡肉炒上色

加水放入切好的香菇块，再放入备好的所有调料。盖好，焖大约20分钟

鸡汤剩余一点。放入青红椒块和葱花。断生即可出锅。

黄焖鸡成品图

烹饪技巧

鸡块反复清洗几遍，去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
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\n最好用砂锅焖，能长时间保留黄焖鸡的原香味。

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